ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਾਰਕ:

 

- ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਦਾ structure ਾਂਚਾ

- ਕਿਸਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ

- ਤਾਪਮਾਨ

 

ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੱਲਬਾਤ

 

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿਚ ਗ਼ੈਰ-ਪੋਲਰ, ਪੋਲਰ ਅਤੇ ਚਾਰਜ ਕੀਤੇ ਸਮੂਹ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮਫਾਈਫਾਈਕਲ ਉਲਟਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਤਾਂ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ, ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਵੱਖ-ਵੱਖ structures ਾਂਚਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਅਣੂ ਸੰਗਠਿਤ ਸਮੂਹ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਾਈਕਲ ਜਾਂ ਰਿਵਰਸ ਮਾਈਕਲ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ .ੰਗ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ (ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ, ਪੀਐਸ) ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੱਲਬਾਤ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਇੰਟਰਫੋਟਸ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪਰੋਬਿਕ ਗੱਲਬਾਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਆਈਓਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਪੋਲਰ ਸਮੂਹ ਅਤੇ ਅਲਾਇਫੈਟਿਕ ਕਾਰਬਨ ਚੇਨ ਦੇ ਹਾਈਰਪ੍ਰੋਫਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਦੀਆਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੀਆਂ ਇਲੈਕਟ੍ਰੋਸਟੈਟਿਕ ਸ਼ਕਤੀਆਂ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਫੋਟਿਕ ਕਾਰਬਨ ਚੇਨ ਦੇ ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਗੈਰ-ਆਇਨਿਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਪ੍ਰੋਬਿਕ ਤਾਕਤਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਇੰਟਰੈਕਟਸ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਚੇਨਜ਼ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਖੇਤਰਾਂ ਨਾਲ ਗੱਲਬਾਤ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਪਰਸਪਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ structure ਾਂਚੇ ਅਤੇ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਸੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਇਕਾਗਰਤਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਕਿ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਸਥਿਰ ਜਾਂ ਅਸਥਿਰ ਬਣਾਓ ਜਾਂ ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਇਕੱਤਰਤਾ ਜਾਂ ਫੈਲਾਅ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਤ ਕਰਦੇ ਹਨ.

 

ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦਾ ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ

 

ਇਸ ਦੇ ਅਨੌਖੇ ਅੰਤਰ-ਨਿਰੰਤਰ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਐਚਐਲਬੀ (ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਾਇਲ-ਲਿਪੋਫਾਈਲ ਬੈਲੇਂਸ) ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ-ਲਿਪੋਫਿਲਿਕ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਪ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰਫੈਕਟੈਂਟਸ ਦੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫੋਬਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦੇ ਸੰਕੇਤਕ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ ਇੱਕ ਅਨੁਸਾਰੀ ਮੁੱਲ ਹੈ (0 ਤੋਂ 40 ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ). ਉਦਾਹਰਣ ਦੇ ਲਈ, ਪੈਰਾਫੀਨ ਵਿੱਚ 0 ਦਾ ਇੱਕ ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ ਹੈ (ਕੋਈ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਿਕ ਕੰਪੋਨੈਂਟ) ਵਿੱਚ 200 ਦਾ ਇੱਕ ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ ਹੈ. HLB ਮੁੱਲ ਇੱਕ ਉੱਚ ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ ਬਿਹਤਰ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲੀਸਿਟੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੇਠਲਾ ਐਚਐਲਬੀ ਮੁੱਲ ਗਰੀਬ ਹਾਈਡ੍ਰੋਫਿਲਸਿਟੀ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.